Insalata di polpo con legumi Ingredienti: -polpo, -aglio, -peperoncino, -olio, -sale, -aceto, -patate, -ceci -fagioli borlotti Se il polpo non è pulito, pulitelo voi: togliete con un coltello, l’occhio, il dente, pulite la sacca e poi lavate bene il polpo. Mettete il polpo in acqua e fate bollire, con il coperchio. Quando inizia a bollire aggiungete una manciata […]
Polpettine di ricotta, cicoria e pecorino
Polpettine di ricotta, cicoria e pecorino Ingredienti: -ricotta di pecora, -cicoria selvatica, -pecorino grattugiato, -aglio e pepe. Fate bollire la cicoria e quando diventa tenerissima, scolatela, strizzatela e fatela raffreddare bene(se avete poco tempo, mettetela sotto l’acqua fredda). Tagliatela finemente e aggiungete l’aglio tritato. In una terrina mettete la ricotta e unitevi il trito di cicoria. Formatene delle […]
Insalata di polpo
Insalata di polpo Ingredienti: -polpo, -aglio, -peperoncino, -olio, -sale, -aceto. Se il polpo non è pulito, fatelo voi: togliete con un coltello, l’occhio, il dente, pulite la sacca e poi lavate bene il polpo. Mettete il polpo in acqua e fate bollire, con il coperchio. Quando inizia a bollire aggiungete una manciata di sale grosso, e continuate a […]
Fagioli e bottarga
Antipasto facile e veloce per un piatto gustoso.
Cozze gratinate
Un piatti semplice e delizioso da cucinare al forno.
Bottarga e sedano
Un piatto semplice e veloce, per un antipasto delizioso a base di bottarga, da preparare a casa.