Fave saltate

Fave saltate

 

Ingredienti:

-Fave fresche,

-cipolla,

-olio,

-sale,

-prezzemolo.

 

Sbucciare le fave.

Tritare la cipolla e farla soffriggere nell’olio di oliva.

Quando è dorata aggiungere le favette, farle cuocere a fuoco medio coperte, aggiungere il sale e mezzo bicchiere d’acqua.

Quando saranno tenere spegnere, aggiungere il prezzemolo tritato e fare riposare qualche minuto prima di impiattare.

Questo contorno si può servire anche freddo.

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